Bloom

Le petit coin de Suzanne…

J’aime la douceur que nous avons dans notre chambre, en attendant que Suzanne rejoigne Rosalou dans leur chambre, j’avais choisi ce couffin à bascule dont je suis tombée folle amoureuse et qui colle si bien avec le reste.

 

Je ne voulais pas de table à langer. Je souhaitais que ça puisse se fondre là encore dans la chambre, ici, celle de Rosa-Louise.

Ce panier vous a plu autant qu’à moi je crois…Je sais qu’il aura une seconde vie dans leur chambre et c’était là tout l’intérêt.

Je l’ai posé sur une petite commode en bois brut Ikea.

Il y reste le plus souvent, c’est son coin à langer.

Mais je peux aussi le trimbaler où je veux…

Notamment dans le jardin pour faire la sieste et surtout de jolies photos…

Je vous laisse alors tout en douceur avec celles-ci ❤

Tous droits réservés.

Couffin, bascule et panier à langer Design Dua

Dream catcher Maison Léone

Tenues & langes Poudre organic chez Rose & Cabbage

Couronne réalisée aux ateliers Avril Mai

 

Grenadier

grenadier

J’adore la grenade pas vous?

Ça éclate en bouche c’est sucré et acide en même temps je trouve dommage qu’on l’utilise si peu dans nos pâtisseries.

J’ai donc imaginé ce gâteau pour valoriser ce fruit que j’aime tant.

J’ai aussi un peu oublié mes meringues cuites mais boooon ça arrive.

Il se compose d’une génoise parfumée au citron et d’une crème au citron (pour équilibrer un peu avec le sucre), de grenade et d’une meringue italienne.

 

Ici les quantités sont pour 10 personnes, c’est un gâteau de fête à 6 étages mais vous pouvez diviser toutes les quantités par deux pour en faire votre dessert.

Ingrédients:

La génoise: Dans 2 moules de 15cm,

6 oeufs, 180g de sucre, 180 de farine tamisée, le zeste de 2 citrons, (la moitié pour un seul petit gâteau à 3 étages)

La crème au citron: 

100g de sucre, 2 oeufs, le jus de 2 citrons, 50g de beurre, 15cl de crème fleurette

La meringue italienne:

2 blancs d’oeufs, 125g de sucre, 25g d’eau.

Sirop de grenadine

2 grenades

 

La génoise:

Préchauffez votre four à 190°, beurrez vos moules.

Dans votre bol, fouettez vivement les oeufs avec le sucre au bain-marie jusqu’a ce que le mélange soit chaud au toucher mais pas brulant.

Montez à vitesse maximale jusqu’à ce que le bol refroidisse complètement.

Incorporez délicatement la farine, puis le zeste de citron.

Mettez au four 20 minutes.

La crème:

Dans un bol au bain-marie, fouettez le sucre avec les oeufs et le jus de citron jusqu’a ce que ça épaississe.

Incorporez ensuite le beurre en morceaux et mélangez vivement. Filmez et laissez refroidir.

Fouettez la crème bien ferme puis quand le crémeux citron est froid rajoutez-le et fouettez à nouveau l’ensemble. Réservez.

La meringue italienne:

Faites bouillir le sucre avec l’eau jusqu’à 121°

Avant que ça n’atteigne la température exacte, montez vos blancs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

En continuant de fouetter à vitesse minimum faites couler en filet le sirop sur les blancs. Une fois incorporé, augmentez à vitesse maximum jusqu’a complet refroidissement.

Le montage:

Tranchez chacune de vos génoises en 3, imbibez légèrement le premier étage de sirop de grenadine, étalez votre crème au citron, saupoudrez vos graines de grenade et répétez l’opération jusqu’en haut. Recouvrez de meringue italienne et c’est terminé!

 

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Bon week-end les amis!

Sarah

peony cake

Tous droits réservés.

Les pivoines..mes préférées…en même temps difficile de ne pas les aimer!

Nous sommes en plein dans la saison mais celle-ci ne fane pas..elle se mange!

A l’intérieur un fraisier des plus classiques..

En espérant qu’il vous plaît je vous souhaite une belle fin de semaine!

 

peony sugarpaste

contact: lilieaimo@hotmail.com

Free Spirit

tropical diyfree spirit IMG_9692

La fête des mères approchant à grands pas je voulais vous proposer ce petit DIY.

J’aime beaucoup m’essayer au papercutting, ça fait un peu mal aux doigts mais j’aime son rendu si délicat.

De plus, vous êtes libres de vaguer selon vos envies, je me suis inspirée ici de la tendance jungle du moment pour que ça reste intemporel à la maison mais pour offrir par exemple j’aurais très bien pu écrire un prénom.

Pour cette papercut box il vous faudra:

Un cadre profond, les Ribba d’Ikea sont parfaits et coutent de 4 à 6€

Des feuilles bristol

De la colle forte

Un cutter

Un carton plume

Votre imprimante.

Commencez par retirer le fond et collez la vitre contre le cadre.

Sur une feuille bristol, dessinez vos motifs en pensant à laisser un rebord pour la colle (cf photo 2).

Découpez! c’est là où ça fait mal aux doigts!

Collez vos motifs plus ou moins loin sur la largeur pour créer de la profondeur à votre paysage.

Tracez et découpez votre carton plume à la taille du cadre.

Imprimez le fond de votre choix, collez le sur le carton plume et fixer le tout au cadre.

J’espère que ça vous plait!

Profitez bien de la fin de ce long week-end!

Love.

 

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Eucalyptus lyophilisé: Boutique Lodge 6 rue du Pas St Georges à Bordeaux

Ramène ta fraise!

entremet fraise

Un joli dessert pour vous souhaiter un bon week-end et peut être même de bonnes vacances!

Une charlotte (une vraie avec une bavaroise et non une mousse!) montée comme un fraisier je sais pas si ça se fait mais ça me plaît!

J’ai imaginé cette recette en pensant fort à une amie, elle aime la simplicité, j’aime bien la surprendre des fois et en principe je ne lui dis pas ou du moins qu’après, sauf pour le thé matcha…le vert ça se grille à 10kms…

Bref ce qu’elle aime par dessus tout c’est les fraises et la chantilly alors voilà…<3

 

Pour 5 cercles de 8cm et 4,5 de haut

Ingrédients:

Crème bavaroise à la fraise:

6g de feuilles de gélatine, 125g de lait, vanille en poudre, 60g de sucre, 2 petits jaunes d’oeufs, 125g de crème fleurette, une barquette de 500g de fraises.

Biscuit cuillère:

2 blancs d’oeufs, 25g de sucre, 2 jaunes d’oeufs, 25 de sucre, 25g de farine, 25g de maizena.

nappage miroir colorant rouge

 

Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

Chauffez de lait avec la vanille, fouettez votre sucre avec vos jaunes, lorsque le lait bout incorporez dans les jaunes doucement sans cesser de remuer puis remettez sur le feu et faites cuire à la nappe (jusqu’à 82° puis hors du feu redescendre à 76° et répétez cette opération 3 fois).

Ajoutez la gélatine essorée, filmez au contact et mettez au froid.

Préparez votre biscuit:

Faites préchauffer votre four à 180°

Montez vos blancs avec le sucre et dans un autre saladier faites blanchir vos jaunes avec l’autre portion de sucre.

Dans vos jaunes incorporez la farine et la maizena puis mélangez délicatement aux blancs.

A l’aide d’une poche à douille formez plusieurs disques d’environ 5cm, il vous en faudra 10, s’il en reste vous pouvez faire des boudoirs pour le goûter.

Saupoudrez de sucre glace et enfournez pour 10min.

Pendant ce temps mixez en purée une grosse poignée de fraises et montez la crème bien ferme.

Incorporez délicatement la purée à la crème fouettée et réservez.

Lorsque la crème anglaise est prise détendez là au fouet (elle doit être lisse au risque de grainer la bavaroise) puis mélangez avec la crème fouettée à la fraise.

Sur des cartons adaptés ou une assiette, chemisez vos cercles de ruban plastique, puis coupez vos fraises en 2 et disposez les tout le tour, bien serrées.

Mettez votre disque de biscuit (vous pouvez l’imbiber de sirop), puis votre crème. Comblez bien entre les fraises.

Au coeur mettez quelques fraises coupées en petits dés, ajoutez un deuxième disque, puis la crème à nouveau jusqu’en haut. Lissez.

Laissez prendre au moins 1h au frais.

Pour la décoration, une fois figés, vous pouvez nappez votre bavaroise de nappage miroir ou d’un coulis gélifié.

C’est très frais très doux bref ça se mange sans faim sans fin

 

Bon week-end les amis ❤

One a penny

hot cross buns

« Two a penny, hot cross buns! »

En Angleterre cette petite comptine résonne dans les garderies, elle vient des vendeurs qui le vendredi saint criaient ces mots pour vendre ces petits pains: les hot cross buns!

Je les ai donc fait hier pour respecter jusqu’au bout cette délicieuse tradition, marqués d’une croix en sucre ces buns gourmands sont parfaits pour vos petits déjeuners de pâques de ce long week-end!

 

Ingrédients:

600g de farine bio T65, 50ml de rhum brun, 100g de cranberries, 300ml de lait, 2 oeufs entiers, un jaune, 90 g de beurre tendre, 30g de levure fraiche, 50g de sucre de canne, 2 càc de cannelle, 1/4 de càc de muscade, 1 càc de sel.

pour la dorure: le blanc restant et une cuillère à soupe de lait.

pour la croix: 120g de sucre glace, un peu d’extrait de vanille, une bonne cuillère a soupe de lait

 

Pour 12 buns:

Dans une petite casserole chauffez un peu le rhum et le verser sur les cranberries disposées dans un bol. Réservez.

Dans la cuve de votre batteur, mettez tous vos éléments secs ( farine, sucre, cannelle,..) Mélangez doucement.

Ajoutez la levure dissout dans un peu d’eau tiède. Mélangez au crochet. Puis mettez les oeufs un par un et le lait.

Terminez par le beurre en morceaux puis une fois bien incorporé ajoutez les cranberries et le rhum restant.

Pétrissez jusqu’a l’obtention d’une pâte bien lisse. Vous pouvez rajoutez de la farine si elle vous parait trop liquide.

Réservez et laissez pousser sous un torchon une heure.

Divisez votre pâte en 12 et en vous farinant bien les mains formez 12 boules sans trop appuyer oui oui ça colle!

Disposez sur une grille avec une feuille silicone bien huilée, recouvrez et laissez pousser encore 1h.

Préchauffez votre four à 190 en chaleur tournante

Au pinceau recouvrez vos buns de la dorure bien mélangée, et faites cuir 20min.

Une fois bien refroidis, préparez votre glaçage pour la croix et à l’aide d’une poche a douille ou si vous maîtrisez le cornet tracez vos lignes sur chaque pain.

Vous pouvez les ouvrir et y tartiner un peu de confiture, ici on adore!

Je vous souhaite un très beau week-end de Pâques!

 

Little Coconut

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Tous droits réservés.

 

Avoir une idée en tête.. passer l’après-midi à la réaliser du mieux qu’on peut..pour que tout s’efface en quelques bouchées..

Voilà pourquoi j’aime publier ces choses ici ❤

Je sais que nombreuses sont mes lectrices vivant sur l’équateur…

Souvent je poste des recettes mettant en avant des produits que j’ai sous la main ici qu’il n’y a pas forcément là bas.

Je voulais vous montrer que vous pouvez faire des merveilles avec vos fruits gorgés de soleil…

Je tairai la recette top secret de mon biscuit mais sachez qu’il est imbibé de jus de fruit de la passion, garni d’une crème mousseline à la vanille de Sao Tomé et de belles tranches de mangue fraîche puis recouvert d’un glaçage aux copeaux de noix de coco…

Je ferme les yeux, je porte une cuillère à ma bouche, mes pieds s’enfoncent dans le sable du pont de gué gué, une noix de coco dans une main, une mangue bien juteuse dans l’autre…

Petit pays…je t’aime beaucoup…