Mum of 3

    

19 jours

Et une fête des mères au goût si particulier cette année…

Une troisième fois maman et mon coeur à nouveau comblé.

A toutes mes Supa Dupa Mamas, je vous souhaite une très belle fête des mères ❤

Je vous aimais déjà mais c’est avec un nouveau regard que je vous vois.

Cet accouchement fut different..j’ai fait un choix, celui d’accoucher sans péridurale.

Une douleur si puissante, un corps qui reprend son droit; animal et primitif, et vous qui ne contrôlez plus rien…

Ni cette force, ni vos cris.

Je me suis maudite jusqu’à cet instant où tout s’arrête, la douleur surtout, et ce moment où l’on a posé ma fille contre moi.

Cette fois, le souffle coupé, je n’ai pas pleuré.

Mais quelle intensité.

La vie.

Donner la vie.

Et comprendre réellement combien nous les femmes sommes précieuses.

A ma maman, maman 4 fois, je t’aime.

Ronce sauvage

   

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Les framboises.. ce petit fruit acide et si parfumé..

Le week-end dernier j’ai eu une envie soudaine de tarte aux framboises..envie de femme enceinte? Pas sur..

Je n’ai pas eu le temps de poster mon article que je l’ai vu surgir dans chaque recoin comme si nous avions tous eu la même envie au même moment..

Pour ma part, j’ai un souvenir bien précis chez ma grand-mère mais assez classique..je voulais retrouver ce goût avec la rondeur de la crème pâtissière qui vient contrer son acidité..mais j’avais envie de la moderniser et la belle idée de Cyril lignac de les retourner pour les garnir me faisait de l’oeil depuis longtemps..

Pas de crème au mascarpone pour moi..j’avais envie d’un fond aux amandes framboises et de retrouver la douceur vanillée de la crème pâtissière.

 

Je vous donne ici les quantités que j’ai utilisé pour en faire une grande et 2 petites, ou 6 petites… comme vous voulez!

Ingrédients:

Pâte sablée aux amandes: 250g de farine, 50g de beurre, pincée de sel, 75g de sucre glace, 25g de poudre d’amandes, 1 oeuf.

Crème d’amandes aux framboises: 50g de beurre mou, 50g de sucre glace, 50g de poudre d’amandes, 10g de farine, 1 oeuf, 7/8  framboises.

Crème pâtissière: 500g de lait, vanille bourbon, 2 oeufs, 120g de sucre, 45g de maizena.

3 barquettes de framboises fraiches 

Confiture de framboises maison ou bio riche en fruits 

Préchauffez votre four à 200°

Commencez par la pâte sablée. Dans votre robot mélangez la farine, le beurre, le sel jusqu’à ce que le mélange devienne sableux. Ajoutez le sucre, la poudre d’amandes puis l’oeuf. Lorsque la boule est formée, filmez et mettez au frais.

Passez à la crème pâtissière. Mettez le lait à bouillir avec la vanille. Pendant ce temps, mélangez vivement dans un saladier, les oeufs, le sucre puis la maïzena jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Vous pouvez délayer un peu avec du lait tiède. Lorsque le lait bout, hors du feu, versez la moitié sur le mélange oeuf sans cesser de remuer, puis  reversez le tout dans la casserole de lait restant et remettez sur le feu en mélangeant bien jusqu’à ce qu’elle épaississe. Réservez dans un plat, filmez au contact et laissez refroidir.

Pour la crème d’amandes, dans un bol mélangez le beurre bien mou avec le sucre glace, une fois lisse, ajoutez la poudre d’amandes, la farine et l’oeuf. Ecrasez grossièrement ensuite quelques framboises. Mélangez.

Etalez et foncez votre pâte à tarte. Piquez-la puis versez-y votre crème d’amandes. Faites cuire 30min (à surveiller elle doit être dorée).

Une fois cuite, étalez une couche de crème pâtissière pas trop épaisse, puis à l’aide d’une pipette garnissez chaque framboise de confiture et disposez les dessus comme sur les photos.

Mettez au frais!

 

Il ne vous reste plus qu’à déguster, c’est une tarte aux framboises intense où ce fruit est vraiment mis en valeur! Bon long week-end à vous!

Love ❤

 

Pretty

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Moment préféré: Celui où après avoir durement pâtissé pour qu’il soit parfait, j’y dépose les fleurs incroyables de ma Manue (Avril-Mai)

Puis le faire « poser » et l’immortaliser tel un joli tableau pour ne pas l’oublier… 

Je vous souhaite un beau et long week-end ❤

Génoise vanille, crème vanille, fruits mangue et passion, glaçage coco.

Pause

Tous droits réservés. crédit: @avril_mai

 

Un petit post pour vous dire qu’il est vraiment temps pour moi de profiter pleinement des quelques jours qu’il me reste avant d’accueillir très vite ma poupée.

Apres ce week-end je ne prendrai donc plus de commandes avant le 1er Juin.

En plus de ce merveilleux évènement, je prépare également la 3e édition du Made in Bordeaux qui se déroulera le 19, 20 21 Mai prochain au Château des tours du Bouscat. Nous vous promettons encore de belles surprises ❤  (ça s’annonce sport pour moi).

Merci à ma Manue (avril mai) pour cette belle photo

(vous avez vu cet escalier?!)

C’était un shooting d’inspiration mariage avec plein de prestataires fabuleux dont j’espère pouvoir vous parler bientôt!

 

 

Gariguette

Lundi de Pâques, un grand soleil et certainement un joli repas en famille.

Avec tout ce que je pâtisse, il me reste toujours des préparations dans le frigo, quelques fraises au fond d’une barquette, un petit bol de crème mousseline.

Je déteste gaspiller et j’aime beaucoup l’idée du dessert à l’assiette où il faut soi même aller chercher l’élément à associer pour une bouchée parfaite.

Je vous avais déjà parlé du livre « Desserts à l’assiette » d’Emilie Guelpa que j’adore.

Je vous invite donc avec vos restes de crèmes, pâte sablée ou autres à réaliser ce genre de dessert ultra rapide, bien dressés en plus ça fait vraiment son petit effet.

Je vous donne juste la recette ici des sponge cakes que j’ai réalisé pour le moelleux que je n’avais plus, cela prend 5min mais si vous avez un reste de génoise c’est parfait! Le but ici étant aussi d’utiliser ce que vous avez sous la main!

 

Pour 4 assiettes:

Une dizaine de fraises, quelques groseilles, de la crème mousseline à la vanille, quelques meringues, des sponge cakes, coulis de fraises.

 

4 petits sponge cakes que j’ai décidé moi d’aromatiser à la pistache:

Montez 2 blancs en neige bien fermes. Réservez. Dans un petit bol mélangez 15g de sucre avec 40g de poudre d’amandes, 1 pincée de sel et 15g de farine.

Ajoutez délicatement les blancs, puis 2 cuillères à café de purée de pistaches (ça peut aussi être au thé matcha).

Répartissez dans 4 gobelets en plastique dans lesquels vous aurez pris soin de faire un petit trou au fond et mettez un par un 30s au micro-ondes!

Laissez refroidir c’est prêt!

 

Génial non?

Il ne vous reste plus qu’à dresser à la poche à douille un peu de crème, d’ajouter quelques fraises, votre sponge cake et quelques meringues émiettées, et avec le reste de fraises j’ai également fait un petit coulis au mixeur avec du sucre et du citron!

 

Voilà, un joli dessert de printemps!

 

 

Assiette Koom anthracite Les Guimards chez Lodge Bordeaux.

Petit pot cremier Monoprix sans la cuillère lapin que j’ai déniché à Londres…

Baby boy

Tous droits réservés.

Parce qu’il en faut aussi pour les petits garçons..Le défi bleu et sans fleur..

Je vous souhaite un joli week-end ❤

Pour ma part il sera encore très chargé, difficile pour moi d’écrire beaucoup par ici.. surtout que ma petite poupée ne devrait plus trop tarder à pointer le bout de son nez!

Love.