Automne

automne cake

Un gâteau de saison avec les belles fleurs de ma douce Emmanuelle d’Avril-mai.

Je voulais partager avec vous cette recette de biscuit que j’ai accompagné de confiture de figues, d’une crème au beurre et d’un nappage au caramel beurre salé.

C’est un gâteau à base de polenta, de miel et d’huile d’olive.. il sent bon la provence et me fait un peu penser aux gâteaux de semoule.

Ingredients: 155g de farine, 1 et 1/2 càc de levure chimique, une bonne pincée de sel, 135g de polenta fine, 55g de beurre doux et mou, 90g de sucre, 60ml d’huile d’olive, 60ml de miel, 2 oeufs, 2 jaunes, 75ml de lait.

Préchauffez le four à 170°

Mélanger la farine tamisée, la levure, le sel et la polenta.

Mixez dans votre batteur le beurre mou jusqu’a ce qu’il devienne crémeux, ajoutez le sucre, l’huile et le miel.

Ajoutez ensuite les oeufs un à un, puis le mélange farine en 3 fois en alternant avec le lait, mélangez bien.

Beurrez votre moule et enfournez pour 25min environ vérifiez avec la pointe du couteau.

Si vous utilisez un petit moule haut comme moi il faudra compter environ 40min de cuisson.

Pour le goûter avec un peu de confiture ce sera parfait!

Belle fin de semaine à vous!

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3 réflexions sur “Automne

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