Beet dip!

Beet dip!

De la couleur..dans l’assiette! A défaut du soleil dans le ciel!

On va pas se priver des apéros et du reste…quand y’en a marre y’en a maaaarre!

Je vous propose ici des petits rouleaux de printemps végétariens avec une sauce tahini/betterave.

C’est frais, ça croque! Et même s’il fait un temps à sortir l’appareil à raclette, j’aime les jolis trucs qu’on peut manger avec les doigts dans le canapé! Et les enfants adoooorent quand on fait ça. C’est encore un bon moyen de leur faire manger des légumes!

Il vous faudra des galettes de riz, des vermicelles de soja, des carottes râpées, de la salade émincée, du concombre et des radis, un peu de menthe si vous avez envie.

Le tout roulé c’est un jeu d’enfants.

C’est plutôt sur le dip que je voulais m’attarder car c’est une recette très saine et même pour tremper quelques crudités ça change un peu des sauces blanches habituelles.

Il vous faut:

3,4 petites betteraves cuites bio, une gousse d’ail, le jus d’un citron, 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou yaourt de soja, sel poivre, un peu d’huile d’olive.

et 3 grosses cuillères à soupe de tahini:

c’est une purée de graines de sésame que vous pouvez acheter toute prête, ou la faire en mixant 2 tasses de graines de sésame torrefiées (3,4 minutes à 180°) avec 3/4 de tasse d’une bonne huile d’olive, une demi gousse d’ail, le jus d’un demi citron, sel, poivre.

Mixez le tout jusqu’à obtention d’une belle crème fushia bien lisse!

C’est délicieux également avec des pains pita!

Bonne semaine les amis et merci infiniment pour toutes vos participations sur instagram je suis comment dire… touchée en plein coeur ❤

Ces couleurs c’est aussi mon arc en ciel… ❤ Orlando ❤

 

On en parle de ce plateau Fleux par la créatrice Clara Bergman? Je l’adore!

Et ma petite planche en manguier Lodge

2 réflexions sur “Beet dip!

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