Cap ou pas cap?

chou chantilly

CAP!

Alors oui me suis enfin lancée…

Car aujourd’hui en France, il n’est pas possible de vendre de la pâtisserie sans un C.A.P, oui légalement c’est absolument interdit et lourdement puni.. pour vous protéger vous consommateurs mais aussi pour protéger le métier de pâtissier. Métier pour lequel j’ai tellement de respect que de toutes façons il était pour moi impossible d’envisager cette voie sans passer par là. Alors voilà, j’y passe de nombreuses heures et les voisins vont finir par grossir mdr d’où mon absence ici.

Me voilà obligée de passer par la tradition moi qui aime tant vous proposer un peu d’originalité. Mais que c’est bon. Que c’est bon d’être capable de sortir un vrai entremet de pâtissier, que c’est bon d’amener mes viennoiseries au petit déjeuner et que c’est bon de connaître les petits secrets!

Il se peut qu’ayant avalé tellement de gâteaux en cours j’en fasse moins en extra mais le but est que bientôt au lieu de les voir vous puissiez venir les manger.

En attendant je vous prépare de belles choses à faire avec vos mains pour patienter jusqu’à Noel…

 

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