Hello October!

soupe potiron chataignes

Tous droits réservés

Sous ses airs d’été indien, l’automne est bien là, sur les marchés en tout cas! Le potiron que j’adore est enfin de retour  et les châtaignes aussi.

Voici de quoi vous réchauffer tout en douceur pour les prochains mois.

Pour 4 petits bols:

Ingrédients: une grosse tranche de potiron, 8 châtaignes fraiches, un oignon, un cube de bouillon de légumes, 2 belles tranches de bacon, de la crème fraiche liquide.

Découpez votre potiron en gros cubes, enlevez la peau.  Emincez votre oignon et faites revenir ce dernier dans une grosse casserole avec un peu d’huile d’olive.

Ajoutez ensuite vos cubes de potiron, les châtaignes incisées puis couvrez d’eau à hauteur. Rajoutez votre bouillon puis laissez cuir.

Pêchez vos châtaignes une fois bien ouvertes, passez les sous l’eau froide puis retirez la peau. Remettez vos châtaignes épluchées dans la casserole en en gardant une petite poignée de côté. Mixez alors votre soupe. Réservez  sur feu doux.

Pendant ce temps préparez vos chips de bacon. Mettez sur votre plaque 2 tranches entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Enfournez à 220° 5 à 10 min  (jetez un coup d’oeil comme toujours) lorsque celles-ci sont bien sèches sortez les.

Servez votre soupe dans des petits bols, ajoutez une lichette de crème liquide, vos quelques châtaignes concassées restantes et émiettez votre bacon. Salez, poivrez c’est prêt!

soupe potiron

4 réflexions sur “Hello October!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s