Carrot cake

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Voilà un tuyau de maman! Pas toujours facile de faire manger des légumes à chaque repas à ses enfants……..@&!!!$%£# !!!!!!

Aux grands maux les grands remèdes.. 🙂

Les légumes en dessert!!!Tadaaaa!!! Apres les muffins au potiron je vous donne ici ma recette de carrot cake..

J’adore ce dessert c’est frais plein de goût et en prime ma recette ne contient pas un gramme de beurre!

Ingredients: Pour un moule à cake

Cake: 300g de carottes râpées , 200g d ‘amandes en poudre, 4 oeufs, 60g de farine, 170g de sucre roux, 1 sachet de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de cannelle, un citron, 50g de noix de pecan hachées (certains préfèrent les raisins secs).

Glaçage: 300g de cream cheese, jus et zeste d un demi citron, 100g de sucre glace (dosage en fonction de chacun! goûtez!)

Préchauffez votre four à 180°

Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le zeste de citron, la farine, le sel, la levure, la poudre d’amandes, les noix de pecan, la cannelle, les carottes puis pour finir par le jus du citron.

Montez les blancs en neige et les rajouter délicatement à la preparation

Beurrez un moule à cake et enfournez pour 60min

Une fois cuit, démoulez le sur une grille et laissez le bien refroidir avant de le recouvrir du glaçage.

Faites alors ce dernier en battant le Philadelphia avec le sucre glace et le jus du demi citron. Ajoutez un peu de zeste et mélangez à nouveau.

Recouvrez le cake et laissez reposez au frigo une nuit.

Régalez vous!

 

 

 

 

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