CandySkull Cake

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Fille d’un papa corse et d’une maman très bonne cuisinière, la cuisine et l’ amour des bons produits ont baigné dans mon enfance, à cela s’est ajouté ma passion pour le dessin et la mode et je crois qu’avec tout cela en moi il m’était impossible de passer outre cette tendance

La pâte à sucre, un produit que j’ai découvert il y a environ 4 ans grâce à la boutique BERKO rue rambuteau à Paris en particulier avec Jenny Christine et ses gateaux somptueux (Eye Candy Cakes).

Quelle tristesse lorsque j’ ai quitté Paris! N’ayant plus ses gâteaux à porter de main il a bien fallu assurer un peu avec mon fils qui du coup avait placé la barre très haute!

En toute modestie et avec mon unique expérience en pâte à modeler… je me suis lancée dans mes premiers gâteaux..

Ce qu’il faut surtout c’est de la patience et de la passion..comme pour tout je dirais! ainsi qu’un poil de minutie!

Si vous le faites pour quelqu’un que que vous aimez voir pour 2 comme ici c’est encore mieux ❤

Il vous faudra vous équiper de pâte à sucre bien évidemment (on en trouve désormais facilement moi je l’achète chez TOC ou sur internet  www.cuistoshop.com ) et de plusieurs autres outils si vous voulez vraiment pousser un peu votre création.

Les quelques astuces:

– le sucre glace remplace la farine pour ne pas coller le plan de travail

– si elle sèche et se craquèle nourrissez là avec de la graisse végétale (Crisco)

– ne l’étalez pas au delà de 4mm d’épaisseur..elle craquerait au moment de couvrir le gâteau.

– utilisez la pour recouvrir un gâteau classique type génoise ou votre gâteau yaourt ou chocolat de base..un gâteau plus mou s’effondrerait

– entre le gâteau et la pâte à sucre, le nutella, la confiture ou une ganache servira de colle

– faites le gâteau la veille il sera bien plus facile de le napper et de le recouvrir lorsqu’il aura passé une nuit au frigo

La suite un prochain post…

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