Made in Bordeaux

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La raison de mon absence par ici…On y est presque! Je vous donne rendez-vous le 2, 3 et 4 décembre pour le Made in Bordeaux tome 2!

Vous y retrouverez mes papercuts et le travail de 46 autres créateurs bordelais dans un lieu absolument magnifique!

Pour plus d’infos ça se passe sur la page Facebook et Instagram de made in bordeaux.

Je suis super fière de participer à cet évènement, j’y retrouve certaines belles découvertes de cette année et ça promet d’être à nouveau riche en rencontres et partage❤

Si vous n’avez pas encore fait vos cadeaux de noël, si vous voulez participer aux ateliers des talentueuses Miss etc et Avril Mai, ou si vous voulez juste venir nous faire un coucou, avec les copines nous sommes prêtes et impatientes!

 

Pumpkin!

déco citrouille

Le jardinage du jour, en espèrant que vous avez passé un joli week-end! Le nôtre fût à rallonge..Que c’était bon!

J’avais prévu des choses pour Halloween mais pas le temps..les anciens articles ne manquent pas sur le sujet cela dit, mais j’ai quand même réalisé ces petites jardinières qui seront parfaites pour tout l’automne!

Belle soirée❤

Automne

automne cake

Un gâteau de saison avec les belles fleurs de ma douce Emmanuelle d’Avril-mai.

Je voulais partager avec vous cette recette de biscuit que j’ai accompagné de confiture de figues, d’une crème au beurre et d’un nappage au caramel beurre salé.

C’est un gâteau à base de polenta, de miel et d’huile d’olive.. il sent bon la provence et me fait un peu penser aux gâteaux de semoule.

Ingredients: 155g de farine, 1 et 1/2 càc de levure chimique, une bonne pincée de sel, 135g de polenta fine, 55g de beurre doux et mou, 90g de sucre, 60ml d’huile d’olive, 60ml de miel, 2 oeufs, 2 jaunes, 75ml de lait.

Préchauffez le four à 170°

Mélanger la farine tamisée, la levure, le sel et la polenta.

Mixez dans votre batteur le beurre mou jusqu’a ce qu’il devienne crémeux, ajoutez le sucre, l’huile et le miel.

Ajoutez ensuite les oeufs un à un, puis le mélange farine en 3 fois en alternant avec le lait, mélangez bien.

Beurrez votre moule et enfournez pour 25min environ vérifiez avec la pointe du couteau.

Si vous utilisez un petit moule haut comme moi il faudra compter environ 40min de cuisson.

Pour le goûter avec un peu de confiture ce sera parfait!

Belle fin de semaine à vous!

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Panda

panda bread

Le dimanche, sa grasse mat’ et son petit déjeuner tardif…

Aujourd’hui j’avais envie de faire sourire les enfants🙂

La jolie surprise à la découpe de la brioche…

J’ai eu droit à un « Oh Mickey! »  @%*!& d’où t’as vu Mickey toi?

Mais c’était chouette! Et bon en plus comme une bonne brioche maison qui sort du four quoi🙂

Je vous redonne la recette de ma pâte à brioche, il faudra juste la diviser et y ajouter du thé matcha, j’aime beaucoup le petit goût végétal qu’il apporte aux desserts, mais ici c’est très léger! Et du cacao en poudre.

Vous trouverez aussi plus bas un lien d’une vidéo pour vous montrer l’assemblage

Ingrédients: 250g de farine de gruau ou 45 bio, 50g de sucre en poudre, 5g de sel, 3 oeufs, 8g de levure fraiche, 150g de beurre doux de bonne qualité à température ambiante, de la vanille en poudre, une cuillère à soupe de thé vert, une cuillère à soupe de cacao en poudre.

Dans la cuve de votre robot avec le crochet, mettez la farine, la vanille, le sucre, le sel et la levure diluée dans un peu d’eau tiède (ne pas mettre sur le sucre sinon la levure meurt!) et commencez à mélanger.

Ajoutez vos oeufs un par un et pétrissez 4, 5 min.

Rajoutez votre beurre en dès en 3 fois. Vous aurez pris soin de le sortir un peu à l’avance, il ne doit pas être froid.

Pétrissez 10 min!

La pâte doit bien se décoller des bords.

Dans un saladier fariné, déposez votre boule, filmez et laissez pousser à température ambiante 2h.

2h après, dégazez votre pâte avec votre paume, il vous suffit d’appuyez au centre pour chasser l’air et de rabattre, cela 2 3 fois.

Séparez votre pâte en 2, colorez une des deux avec le thé vert, rajoutez-en en fonction de la couleur souhaitée et pétrissez bien à la main pour l’intégrer à la pâte. Réservez cette première boule verte.

Prenez la deuxième et coupez-la en 2, Réservez une partie blanche.

Avec l’autre ajoutez le cacao en poudre  et pétrissez bien. Coupez ensuite cette boule au cacao en 4.

Vous obtenez donc une boule verte, une boule blanche et 4 petites marrons.

Filmez et mettez au frais une heure.

Pour la suite il vous faudra étaler et les assembler comme sur ma vidéo:

How to!

Dorez avec un oeuf battu, ajoutez du sucre en grain, puis laissez pousser une heure en étuve (30°).

Ensuite enfournez pour 25min dans un four préchauffé à 180° (chaleur tournante!)

ça sent bon c’est tout chaud.. et toujours réconfortant!

Bon dimanche!❤

 Coupelle et cuillère Chabatree chez Lodge Bordeaux

Thé vert Terre exotique

Trésors d’automne

couronne d'automne

Dans le jardin les enfants ont l’habitude de ramasser tout ce qui leur plait… un jour en rangeant les affaires de Luca j’ai trouvé une dizaine de cailloux cachés.. à la question pourquoi tu gardes ça? Il m’a répondu « Ben je les trouve beaux! » Au temps pour moi.

Rosalou elle adore les fleurs et les feuilles, offrez-lui un bouquet comme une grande et elle sera comblée vous avez ensuite plutôt intérêt à mettre le vase dans sa chambre!

Mais voilà bien souvent tous ces trésors finissent posés sur le petit meuble d’entrée ou coincés dans le canapé…

Aujourd’hui je voulais leur faire faire quelque chose avec, qu’ils puissent s’occuper et garder quelques jours.

Nous avons tout simplement réaliser cette couronne de trésors.. chacun y a mis ce qu’il aimait. J’ai utilisé le fil de jardinage pour les tuteurs (si vous savez comment ça s’appelle!) mais le fil de fer ça fonctionne aussi!

Et au final c’est plutôt joli..

Les vôtres aussi ramènent plein de trucs dans leurs poches?

 

Raw!

barres raw

Le mercredi c’est goûter! Les barres raw et vegan vous connaissez?

Les américaines et australiennes surfant sur la tendance healthy en raffolent, vous trouverez ces petites barres crues et végétaliennes dans certains magasins bio. Le principe est simple une base avec des dattes et souvent des oleagineux, avec des fruits antioxydants.

100% naturelles, sans lactose, sans gluten, sans sucre et surtout sans cuisson ce qui permet de conserver tous les bienfaits nutritionnels de tous ces super-aliments.

Cette recette est un peu entre l’entremet et le cheesecake…visuellement on est bluffé déjà!

Moi qui pâtisse très souvent de manière plus traditionnelle, je suis toujours un peu sceptique sur le résultat gustatif. Mais cette façon de voir la pâtisserie differemment m’intéresse énormément. Et cette recette est vraiment très surprenante aussi bien pour le résultat des textures que le goût. De plus, vous pouvez la personnaliser à votre guise, fruits frais et secs au choix, cacao,…pour ma part j’ai hâte d’essayer autre chose!

Ingrédients: 1 cup de dattes dénoyautées, 1 cup d’amandes, 1/2 cup de coco râpé, 2 cup de noix de cajou trempées une nuit, 2 càS d’huile de coco fondue, 1/4 cup de miel, le jus d’un citron, une petite brique de crème de coco, de la vanille en poudre, une grosse poignée de mûres et une grosse poignée de framboises.

Mixez les dattes avec les amandes et la coco jusqu’a consistance d’une pâte.

Avec cette première préparation vous pouvez au choix tapisser le fond d’un cadre à pâtisserie ou si vous n’en avez pas utilisez un moule à cake en prenant soin de le filmer.

Mixez ensuite les noix de cajou avec l’huile, la crème, le miel, le citron et la vanille.

Vous allez obtenir une belle crème blanche.

Utilisez uniquement la moitié pour faire votre deuxième couche.

Rajoutez dans la préparation restante vos framboises et mures et mixez de nouveau.

Versez sur la couche précédente.

Il ne vous reste plus qu’à laisser refroidir une nuit au réfrigérateur, c’est aussi chouette au congélateur façon crème glacée!

A vous de tester! Ici on a beaucoup aimé!