Mimosa

gâteau fleurs

Tous droits réservés.

Parce qu’on s’applique encore deux fois plus quand c’est pour une maman…

Chaque gâteau est unique et à chaque gâteau correspond une personne.. avec ses envies et peut être son histoire..

Joyeux anniversaire Joëlle ❤

Des Bisous Isa et merci pour cette jolie commande

Et à vous je vous souhaite un week-end tout doux…

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Génoise et ganache chocolat, crème meringue suisse vanille.

Plateau gâteau Chabatree de chez Lodge

Fleurs de chez Avril Mai

Chandeleur sanguine

crepes gastrocrepes a l'assiette

Il vous reste quelques crêpes de la chandeleur et vous recevez du monde?

Voilà un joli dessert à l’assiette!

Les crêpes moi je les aime au chocolat! Et les fameuses crêpes suzettes prouvent qu’elles se mêlent très bien à l’orange.

Orange/chocolat un accord qui fonctionne à merveille, j’ai choisi les oranges sanguines car plus jolies en quartiers et souvent plus douces.

Pour 4 assiettes il vous faudra:

4 crêpes, 3 oranges sanguines, 100g de sucre, 1 càc de sirop de glucose, quelques noix de pecan, 100g de chocolat noir (Guanaja de Valrhona pour moi), 10cl de crème fraiche, 2 cuillères à soupe de sucre glace.

Le caramel à l’orange sanguine:

Dans une petite casserole, mettez le sucre blanc, pressez le jus d’une demi orange, et rajoutez le sirop de glucose, portez à ébullition jusqu’ à obtenir un caramel.

Sur un tapis de silicone étalez à la palette une partie du caramel en couche très fine,  versez dans la moitié restante les noix de pecan et faites couler aussi ce mélange sur le tapis. Laissez bien refroidir.

La ganache guanaja orange sanguine:

Dans une casserole mettez 50g de jus d’orange sanguine et faites chauffer, parallèlement faites fondre 100g de chocolat noir au bain marie ou micro-ondes dans un saladier.

Lorsque le jus bout versez sur le chocolat et mélangez vivement.

La ganache encore chaude étalez sur vos crêpes et roulez. Réservez au réfrigérateur.

La chantilly au zeste d’orange sanguine:

Fouettez votre chantilly bien froide, lorsqu’elle commence a être ferme ajoutez le sucre glace, montez à nouveau. Râpez un peu de zeste.

 

Pelez et préparez vos quartiers d’orange.

Au mortier concassez le caramel d’orange/pecan

 

Il ne vous reste plus qu’à dresser dans une belle assiette:

Coupez vos crêpes en makis. Disposez.

Ajoutez vos miettes de noix de pécan caramelisées.

Sur celles-ci venez poser à la douille votre chantilly, puis vos quartiers d’orange, vous pouvez venir rajoutez un peu de zeste.

Rajoutez vos morceaux de tuiles de caramel sur les rouleaux de crêpes, puis à la pipette terminez avec quelques points de ganache.

Vous avez ici du moelleux, du croustillant, de l’acidité et de la gourmandise.. il ne vous reste plus qu’à mettre chacun de ces éléments dans la même bouchée!

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Assiette boutique Lodge

Je vous conseille le magnifique ouvrage d’Emilie Guelpa (Griottes) Desserts à l’assiette.

La cabane au bord du lac

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Je voulais partager avec vous ce bel endroit…

Avec les enfants ces moments à nous sont rares et nous les chérissons, une semaine déjà que nous sommes revenus et le bienfait procuré est toujours là.

C’était nos anniversaires j’avais envie d’un break coupé du monde et j’ai été servie.

Ce petit coin caché se situe à Biscarosse, à une heure de Bordeaux, nous sommes arrivés en début de soirée, gentiment accueillis par Carole et Pascal, un ciel illuminé d’étoiles et une cabane joliment éclairée.

Il faisait très froid mais c’est ce qui rendait cet endroit encore plus chaleureux.. le poêle à bois allumé, une charpente magnifique, un vrai petit nid douillet.

Sur la terrasse, un chauffage d’extérieur et un spa rien que pour nous libérant sa vapeur… (l’expérience de se baigner dans une eau à 38 lorsqu’il fait -4 à est d’ailleurs assez géniale).

Nous avons commandé des pizzas, il n’y avait pas de télé et ces heures rien qu’à nous nous ont paru être une éternité..

Ce qu’il me manque le plus de ma vie en Afrique c’est cette vue en continu sur l’horizon et la mer, ainsi que les couchers de soleil que nous offre la nature chaque soir…J’avais envie et besoin de ça..nous nous sommes donc levés très tôt pour profiter non pas du coucher mais du lever de soleil sur le lac…

Quelques marches à descendre, un portillon à ouvrir, une route à traverser et déjà le ciel nous offrait ses plus belles couleurs…

Les pieds dans le sable, les yeux dans l’eau, nous prenions nos 30 et 35 ans dans les dents de la meilleure des façons. Le soleil s’est levé doucement peignant l’horizon d’un dégradé orangé..Qu’est ce que j’aime ces moments…

Le spectacle terminé nous sommes rentrés, notre petit déjeuner nous attendait, monté à la poulie…

Tout était parfait.

Nous aurions aimé y rester des jours mais les surprises pour moi ne faisaient que commencer ❤

Merci à Carole et Pascal pour leur accueil nous reviendrons c’est certain.

La cabane au bord du lac

Thank you…

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Un petit tour de chambre de Rosalou pour dire merci aux copines…

Elle vous fait craquer et ça se voit..

Elle et moi avons été tant gâtés ces derniers temps…

Ces rencontres Instagram sont pleines d’amour…Des cadeaux, des cartes, des petits mots ici et là…des attentions qui font chaud au coeur..Du réconfort quand ça va pas…

merci merci merci ❤

Et puis mes copines IG sont pleines de talent ❤

 

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Tissage et pompons  Saylepompon

Midinette Trois petits riens

Couronne Avril Mai

Carte tissée Yvette and the wool

Etoile origami Au fil d’une image

Affiche dessin hérisson Mr Naturaliste

 

Lucia

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Tous droits réservés.

Voici mon remède contre ce froid sibérien!

Envie de soleil, de chaleur, de fruits et de couleurs!

J’ai imaginé ce wedding cake pour un concours Instagram, j’espère qu’il me portera chance!

Ce week-end mon mari et moi fêtons respectivement nos 35 et 30 ans alors un voyage à sainte Lucie ce serait magique!!

Croisez les doigts pour moi

Je vous embrasse ❤

 

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Over the rainbow

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Tous droits réservés.

« It’s so fluffyyyy I’m gonna diiiiiie! »

Voilà ce qui résonne dans ma tête en revoyant les photos de l’anniversaire de Rosalou!

Elle ne savait pas trop ce qu’elle voulait cette année sauf pour le chocolat et puis elle m’a dit: « Mamaaaan je veux un arc en ciel! »

Je lui ai donc réalisé ce gâteau avec des petites meringues, des perles colorées et de la barbe à papa en guise de nuages…

Le tout dans des tons pastels pour un maximum de douceur..

A l’intérieur; une génoise et une ganache au chocolat et une crème meringuée pour le recouvrir

Et puis ça faisait longtemps que nous voulions mélanger nos univers avec Charlotte.

Charlotte est la fondatrice de la jolie boutique en ligne d’accessoires de fête Rose Caramelle.

C’est Instagram, notre amour du papier et de la déco qui nous a réuni. Encore une rencontre merveilleuse!

Pour mettre en scène mon gâteau, j’ai choisi la collection confettis que je trouve absolument sublime et qui collait parfaitement.

Autant vous dire qu’il y en a une ici qui était aux anges.

Merci encore Charlotte ❤

Si le coeur vous en dit, vous trouverez sur son site en cliquant ici, son article où je me dévoile un peu 😉

Très joli week-end à vous!

 

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Vaisselle de table, ballons, confettis Rose Caramelle.

Brille brille…

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Rosa-Louise…

Ce petit soleil aux grands yeux rieurs..

Dès le premier jour ils m’ont fixé avec insistance, comme s’ils me parlaient profondément à défaut d’un autre langage.

Elle est depuis toujours d’une lucidité troublante, silencieuse mais déjà tellement « consciente ».

D’une répartie déconcertante..sous ses airs de petite princesse se cache un vrai clown..C’est notre petite blagueuse à nous.

Là où d’autres jouent à la poupée, elle, est tombée éperduement amoureuse de la lune et des planètes…

Et pourtant cette petite étoile cesse de briller lorsqu’elle est à l’école.

Il y a quelques mois elle a été diagnostiquée précoce et depuis elle et moi nous devons escalader des montagnes…

Aujourd’hui elle a eu 5 ans et demain c’est la fin des vacances…

Je ne sais pas ce que les semaines à venir nous réservent mais je prie pour qu’on prenne enfin sa « différence » en considération.

Joyeux anniversaire ma beauté

Continue d’illuminer nos vies…nous nous t’aimons si fort comme tu es ❤

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Robe Louise Misha

Mandala Maison Léone