Lucia

lucia cake img_1130

Tous droits réservés.

Voici mon remède contre ce froid sibérien!

Envie de soleil, de chaleur, de fruits et de couleurs!

J’ai imaginé ce wedding cake pour un concours Instagram, j’espère qu’il me portera chance!

Ce week-end mon mari et moi fêtons respectivement nos 35 et 30 ans alors un voyage à sainte Lucie ce serait magique!!

Croisez les doigts pour moi

Je vous embrasse ❤

 

img_1132

Over the rainbow

rainbow cake img_1023 img_1044

Tous droits réservés.

« It’s so fluffyyyy I’m gonna diiiiiie! »

Voilà ce qui résonne dans ma tête en revoyant les photos de l’anniversaire de Rosalou!

Elle ne savait pas trop ce qu’elle voulait cette année sauf pour le chocolat et puis elle m’a dit: « Mamaaaan je veux un arc en ciel! »

Je lui ai donc réalisé ce gâteau avec des petites meringues, des perles colorées et de la barbe à papa en guise de nuages…

Le tout dans des tons pastels pour un maximum de douceur..

A l’intérieur; une génoise et une ganache au chocolat et une crème meringuée pour le recouvrir

Et puis ça faisait longtemps que nous voulions mélanger nos univers avec Charlotte.

Charlotte est la fondatrice de la jolie boutique en ligne d’accessoires de fête Rose Caramelle.

C’est Instagram, notre amour du papier et de la déco qui nous a réuni. Encore une rencontre merveilleuse!

Pour mettre en scène mon gâteau, j’ai choisi la collection confettis que je trouve absolument sublime et qui collait parfaitement.

Autant vous dire qu’il y en a une ici qui était aux anges.

Merci encore Charlotte ❤

Si le coeur vous en dit, vous trouverez sur son site en cliquant ici, son article où je me dévoile un peu 😉

Très joli week-end à vous!

 

img_1021

Vaisselle de table, ballons, confettis Rose Caramelle.

Brille brille…

img_0952 img_0957 img_0971 img_0972

Rosa-Louise…

Ce petit soleil aux grands yeux rieurs..

Dès le premier jour ils m’ont fixé avec insistance, comme s’ils me parlaient profondément à défaut d’un autre langage.

Elle est depuis toujours d’une lucidité troublante, silencieuse mais déjà tellement « consciente ».

D’une répartie déconcertante..sous ses airs de petite princesse se cache un vrai clown..C’est notre petite blagueuse à nous.

Là où d’autres jouent à la poupée, elle, est tombée éperduement amoureuse de la lune et des planètes…

Et pourtant cette petite étoile cesse de briller lorsqu’elle est à l’école.

Il y a quelques mois elle a été diagnostiquée précoce et depuis elle et moi nous devons escalader des montagnes…

Aujourd’hui elle a eu 5 ans et demain c’est la fin des vacances…

Je ne sais pas ce que les semaines à venir nous réservent mais je prie pour qu’on prenne enfin sa « différence » en considération.

Joyeux anniversaire ma beauté

Continue d’illuminer nos vies…nous nous t’aimons si fort comme tu es ❤

img_0978

Robe Louise Misha

Mandala Maison Léone

Sweet 2016

buche noel img_0930

Les dernières photos gourmandes de l’année…

Qu’elle fût douce…

Une année pleine de confiance, une année où les doutes se sont envolés pour laisser place aux rêves qui sont devenus peu à peu réalité…

Une année sans personnes négatives qui inconsciemment vous empêchent d’avancer..Une année au contraire riche en rencontres incroyables..

Entourée de ceux qui comptent depuis longtemps et de nouveaux si bienveillants qu’ils m’ont donné les ailes qu’il me manquait pour m’envoler…

Une année pleine d’amour et de partage…

Une année si belle que pour s’équilibrer elle était obligée aussi de s’entacher de perte et de chagrin…

Elle laisse désormais place à de jolies surprises pour celle à venir…

Je prie très fort pour que 2017 vous soit à vous comme à moi encore pleine de magie.

Et je vous dis un grand MERCI pour toute votre bienveillance ici ❤

 

img_0921

 

Bûche framboises: mousse framboises, insert framboises génoise et croustillant chocolat blanc

Bûche mogador: mousse passion, insert passion, ganache chocolat au lait passion, génoise et croustillant chocolat au lait

 

Botany

wrap gift

Je ne sais pas vous mais j’ai beau m’organiser chaque année bien à l’avance, je finis toujours la dernière semaine dans le jus!

Il faut dire que les microbes auront eu raison de nous…Saletés!

Les paquets au moins c’est fait! Comme d’habitude le kraft aura fait tout le beau boulot..mais entre mes dessins de pivoines et les découpes qui en ont suivies j’avais envie de leur rajouter un peu de cette poésie botanique.

Je vous souhaite de finir vos préparatifs dans le calme et de profiter des vôtres en ces jours si beaux

Moi il ne me reste plus qu’à pâtisser ❤

img_0863img_0856

Yuzu

tarte yuzu img_0747

La jolie tarte du dimanche ou comment revisiter la classique tarte au citron meringuée!

Le yuzu et ses notes de mandarine et pamplemousse…quelle merveille!

Rien de compliqué cette tarte est à essayer absolument! La rondeur de la pistache vient adoucir l’acidité de cet agrume et l’ensemble est vraiment délicieux!

 

Ingrédients:

Pâte sablée aux amandes: 200g de farine, 50g de beurre froid, 2g de sel, 75g de sucre glace, 25g de poudre d’amandes, un oeuf entier, à voir une petite cuillère d’eau froide.

Appareil yuzu: 120g de jus de yuzu (épicerie fine ou japonaise), 180g d’oeufs entiers, 150g de sucre, 8g de maizena, 100g de beurre.

Crème au beurre de tricheuse à la pistache: 120g de beurre pommade, 200g de sucre glace ( à voir en fonction de la texture), 1 bonne grosse cuillère de purée de pistache (quantité selon votre goût)

Meringue italienne: 125g de sucre, 25g d’eau, 60g de blancs d’oeuf.

 

Commencez par réaliser votre pâte; au robot ou dans un saladier mélanger la farine, le beurre et le sel jusqu’à ce le mélange devienne sableux, ajoutez les autres ingrédients jusqu’à ce qu’une boule se forme, mettez un peu d’eau si besoin. Filmez et réservez au réfrigérateur 1h.

Préparez votre appareil yuzu; dans un saladier fouettez les oeufs le sucre et la maizena vivement. Faites bouillir votre jus de yuzu puis versez sur le mélange oeuf hors du feu sans cesser de remuer. Remettez sur le feu et mélangez jusqu’à ébullition et ce que le mélange épaississe. Une fois la crème prête ajoutez votre beurre hors du feu et mélangez. C’est prêt. Réservez.

Faites préchauffer votre four à 190°, foncez votre pâte dans un cercle ou un moule classique, piquez et faites cuire à blanc 12 minutes environ.

Préparez votre crème pistache express en battant le beurre mou avec le sucre glace jusqu’a ce que le mélange blanchisse et ajoutez la purée de pistaches. Réservez.

Enfin la meringue italienne; elle nécessitera juste un thermomètre, mettez votre sucre et l’eau dans une casserole à ébullition. Lorsque la température est à 110° commencez à fouetter vos blancs au robot. A 122° votre sirop est prêt, versez le en filet tout doucement sur les blancs qui continuent de monter à vitesse minimale (Veillez à faire couler entre la paroi du bol et le fouet afin d’éviter de tapisser votre bol de sucre cristallisé.. pile sur les blancs c’est parfait!)

Battre à fond jusqu’à ce que le bol soit complètement froid et la meringue bien brillante.

Maintenant il ne vous reste plus qu’à vous amuser avec vos poches à douille! Mon moment préféré! Une pour chaque préparation et c’est parti pour garnir joliment votre fond de tarte.

Bien sur la crème à la pistache ne doit pas l’emporter sur le yuzu, juste en petites touches pour apporter un peu de douceur..

J’ai décoré la mienne de mes restes de déco en chocolat noir ça vous plait? Ici elle a fait carton plein!

Joli dimanche à vous ❤

img_0749

Passion

gâteau passion

La jolie commande du week-end… mangue coco passion..mon préféré ❤

Ici le rhume a eu raison de nous..nous allons enfin acheter notre sapin et commencer à préparer Noël..Méga à la bourre cette année..

Et vous vous êtes prêts?

Joli dimanche à vous ❤

Fleurs et rondin chez Avril Mai

Assiette serax chez Lodge